□ 侯莎莎

　　7月30日起，山東在全省16市舉辦“好客山東·美食爭霸賽”。近一個月的時間，鮮活賽事接連上演，掀起一場文旅消費新熱潮。

　　賽事不僅是一場味蕾的狂歡，更是一次地方身份的情感確認、一場全民參與的文化展演、一次提振消費的火熱實踐。它讓我們看到，一碗“山東味道”正以獨特魅力撬動一個省的文旅消費。

　　這是一次地方身份的情感確認。正如“蘇超”通過足球賽事激活了江蘇十三太保的地域認同，山東的美食賽事喚醒了各地市民對本土風味的集體記憶與自豪感。從濟南站“魚”躍龍門的“魚江湖”比拼，到淄博“串”山越海的燒烤大戰，再到東營賽區“包”打天下決戰面點之巔……每一道美食、每一次精妙技法的展示，都是對本地食材的極致烹飪，是對地方歷史文化、風土物產的集中呈現。比如，聊城大包看似普通卻內藏乾坤，具有面皮暄軟有嚼勁兒、餡料扎實到“深不見底”的特點，再配上一碗胡辣湯、甜沫或小米粥，就是本地人最地道的吃法。這種搭配不僅暖胃，更體現了聊城人的飲食哲學，喚起人們對家鄉的深厚情感和對鄉土文化的認同與自信。

　　這是一場全民參與的文化展演。山東煎餅、魯菜經典、非遺醬制技藝……這些極具地域性的美食符號，通過“玩梗”式的社交傳播方式迅速破圈。山東美食的深厚底蘊，通過賽事直播被億萬網友感知。如，濟南這座被泉水滋養的城市，從食材到烹飪處處透著與泉水的聯系，是魯菜“清鮮平和”風格的體現。博山“四四席”由四個冷盤、四個大件、四個行件和四個飯菜組成，寓意著“四平八穩”“四季發財”，飽含著美好的祝福。賽事扎根于市井煙火，融入草根活力，讓廚師、市民、游客都成為這場文化表演的參與者和傳播者。這種有滋有味、熱氣騰騰的氛圍，讓“美食爭霸”不再是少數人的競技，而是全民共享的味蕾盛宴。

　　這是一次提振消費的火熱實踐。賽事在提振消費方面展現出高效策劃、系統聯動的特點。主辦方以美食比賽為流量入口，通過景區聯動、酒店優惠、非遺市集等舉措，將瞬間的賽事熱度轉化為持續的消費動能。數據顯示，濟南站爭霸賽期間，僅濟南融創文旅城推出的專項優惠產品，訂單額就達到338萬元；淄博美食城旅游區4天引客近5萬人，當地特產好物、美食銷售額突破130萬元。賽事以美食為支點，推動文旅、住宿、交通、零售等多行業協同發展，讓山東味道實現了從“流量熱”到“消費熱”的有效轉化。

　　人間煙火氣，最撫凡人心。這場賽事將覆蓋暑期、中秋、國慶等，從夏天賽到秋天，讓游客們奔著香味兒來，扎進山東山水人文的詩意里。當然，熱點易逝，流量難留。推動賽事從“一時火爆”走向“長期活躍”，仍需進一步挖掘魯菜文化、非遺技藝、地域風物等獨特資源，加強品牌化、IP化運營；需因地制宜，結合各地特色打造差異化、沉浸式的美食體驗場景……由美食一點引出城市千面，才能讓“美食+文旅”的模式持續煥發生命力。